After Eight Coffee

Nu när höstrusket börjar infinna sig kan det vara skönt att blanda något stärkande att ta efter att du varit ute på din kvällspromenad, här är receptet på en mycket värmande och god kaffedrink !

Att ha i glaset:
2 cl Kakao
2 cl Creme de Menthe
2 cl Whiskey
2 cl Espresso/Starkt kaffe
2cl Varm mjölk.

Hur blanda:
Rör ihop kakaon med minlikören och whiskeyn. Ställ en sked i glaset och häll i kaffe och varm möjlk. Vill du ha drickat ännu sötare kan du hiva lite socker.

Foto: Stefan Almers

En smurrig potatisgratäng e lixom aldrig fel. Hittade denna på alltommat.se och tänkte att den skulle passa bra att tippsa om. Det är juh ofta man hittar en god bit kött, men vad hittar man på sen med den då. Här är ett kanon recept på en smal , men ändå toppengod potgratt.

Ingredienser
750 g potatis
4 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
1 krm muskotnöt, riven
2 st vitlöksklyftor, finhackade
1 dl prästost, riven, mager

Tillagning:

Gratängen blir krämig och god om den får koka i mjölk. Häll sedan upp den i en form och gratinera med ost. En god smal variant till vardags.
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Skala potatisen och skär den i skivor. Koka den på svag värme i mjölk, salt, peppar och muskot ca 10 min.
3. Rör ner vitlök och häll upp i en smord ugnssäker form. Strö på ost.
4. Grädda potatisgratängen mitt i ugnen ca 20 min, eller tills potatisen är mjuk.

Någon i Mexiko uppfann en böjd tallrik som man kan äta upp! De där ”böjda tallrikarna” är egentligen friterade tortillas, som vi känner som tacoskal. Här har vi fyllt dem med färdiggrillad kyckling. En snabblagad middag som uppskattas av barnen.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°. Ta bort benen ur kycklingen och skär kycklingköttet i strimlor. Kycklingen kan serveras kall eller uppvärmd. Om du vill ha den uppvärmd, slå in den noga i folie och värm den i ugnen.

2. Sprid ut tacoskalen på en plåt och värm dem i ugnen i 5 minuter. Skölj purjolöken och skär den i 1/2 cm stora bitar. Skölj och riv isbergssallaten i mindre bitar och riv osten. Lägg upp tillbehören i skålar.

3. Servera de varma tacoskalen med kycklingen och låt var och en fylla sina skal med tillbehör efter önskemål.

Antal portioner: 4

Ingredienser

1 grillad kyckling
4 cm purjolök
12 tacoskal
2 1/2 dl riven isbergssallat
1 dl riven ost
1 burk tacosås eller salsa